写于 2017-06-04 09:03:17| 腾讯分分彩app| 基金
<p>“食物就是生命</p><p>”众所周知,我会说类似的东西,但当它来自乌干达农民的口中时,这些话语比我能强</p><p>上周在奥斯汀的SXSW Eco举行的名为Food Anthropology的小组位于Constance Okollet的右侧,当她强调食物对她和她的社区意味着什么时,我感到谦虚</p><p> Okollet是非洲乌干达东部Tororo地区Osukuru子县的农民农民,是七个孩子的母亲</p><p>看来这还不够</p><p>她是Osukuru联合妇女网络的主席,致力于农业健康和环境,是气候智能女性的创始成员,倡导应对气候变化及其对世界各地周边社区的影响</p><p>在我们的小组讨论中,我们了解到她的社区减少了获取食物的机会 - 气候变化的影响减少了生长季节,从而减少了可以种植的农产品的多样性</p><p>当她说话时,我敏锐地意识到我甚至可以得到一些最基本的食物</p><p>该小组的目标是讨论我们对食物的知识和讨论是否会影响最需要食物的人</p><p>我们的Instagram和美食博客真的意味着人们在国内外吃得更好吗</p><p>当你看看世界各地的Okollet和其他农业社区的案例时,很容易想出一个响亮的“不”</p><p>虽然我们忙于在一批自制松饼旁边摆放一束迷迭香,但过滤器的图片看起来更加奇怪,全世界有数百万人,而且在家里,饥肠辘辘</p><p>你不能争辩你的出路</p><p>谈论食物,烹饪和饮食都很性感;谈论贫困,营养不良和公共卫生问题不那么严重</p><p>但我们不必在世界的另一端看到与食品和营养相关的问题</p><p>具有讽刺意味的是,在美国,我们不仅面临严重的肥胖问题,而且还面临营养不良</p><p>虽然美国有三分之一的儿童目前处于肥胖或超重状态,但2011年10%的美国家庭无法充分支持他们的孩子</p><p>另一方面,正如同一位小组成员和食品摄影师Penny De Los Santos所说,我们都在拍摄食物照片并将其张贴在社交媒体上意味着我们至少在考虑我们正在吃什么,如果没有别的话,这是一个好的开始</p><p>我们讨论食品价值的能力是一种奢侈</p><p>即使在预算方面,我们中的许多人还远未尝试将食物放在桌面上</p><p>但是,除了讨论的奢侈之外,还有责任这样做</p><p>不只是谈论进口Manchego或哪种水果最适合我们在新餐厅的最新烹饪冒险,而是谈论在国内外建立可持续食品结构的现实</p><p>无论你身在何处,人们都会围绕食物</p><p>无论是庆祝收获季节,宗教仪式还是家庭聚餐,食物都将我们聚集在一起</p><p>是否有一件事可以促使我们在其他领域走向积极变革</p><p>食物基本上与我们今天最紧迫的问题有关:环境,健康,经济甚至冲突</p><p>将食物作为我们全球讨论的一部分是不可取的,这是必要的</p><p>我们对食物的痴迷引发了对五年前几乎没有进行的讨论的讨论,现在我们必须尽力利用这一讨论并充分利用它</p><p>这意味着不仅要张贴照片或写作食谱</p><p>这意味着积极</p><p>与你的叉子一起投票,在农场做志愿者,支持那些赋予风险社区食品计划权力的组织,选择不购买你期望的血橙,因为它们是从澳大利亚一路运到的......这份名单是无止境的</p><p>改变不会在一夜之间发生,但它确实通过做比今天更好的事情来实现</p><p>正如Okollet所说,“食物就是生命”,所以关心食物不仅意味着关心自己的幸福,